-Trocear el ajo y ponerlo en una cacerola con el jengibre, caldo y soja a fuego lento 5 minutos, después dejar sólo el caldo.

-Rebozar el tofu en maicena y en una sartén con aceite caliente dorarlo, con cuidado de que no se pegue o deshaga.

-Cocinar los fideos según el paquete, escurrir y poner en la sartén con un pelín de agua.

-Añadir el pak choi y las cebolletas al caldo y calentar unos minutos a fuego bajo.

-Servir en cuencos los fideos, cubriéndolos con el caldo, y agregando el tofu, la zanahoria, el aceite de sésamo, alga y cilantro para decorar.

Se puede acompañar también con unas gyozas dentro del ramen o en salsa de soja.