-Hervir el arroz hasta que quede un poco pastoso.
-Calentar el caldo para hidratar la soja, y cuando esté blandita escurrir bien.
-Mezclar el arroz, con la soja, avena , gluten y todas las especias para formar una masa. Si no se integra todo bien agregar muy poquito a poco caldo hasta que no se despegue nada y dejar reposar y que se enfríe.
-Prepararemos la mezcla para el rebozado, en un cuenco añadimos la harina, intentando que quede espeso, corrigiendo de agua o harina según veamos. (Aquí si queréis podéis añadir más especias para darle más sabor aún).
-Triturar las tiras de maíz hasta que queden tirando a polvo. -Calentar en una sartén aceite de girasol para que cubra mínimo la mitad de la bola.
-Mojar las bolitas en la mezcla, después en el maíz y a la sartén hasta que se doren por ambos lados.