NO-CARNE

Nuggets de arroz y avena

Ingredientes

-1 taza de arroz
-1 taza de soja texturizada fina
-1/4 taza de gluten
-1/2 taza de avena
-caldo de verduras
-2 cuch. soperas pimentón de la vera
-3 cuch. soperas sazonador de pollo
-1 cucharadita pimienta negra molida
-Sal al gusto
-Harina de trigo, para rebozar o la que tengas
-1 taza de tiras de maíz fritas

Receta

NO C ARNE

-Hervir el arroz hasta que quede un poco pastoso.
-Calentar el caldo para hidratar la soja, y cuando esté blandita escurrir bien.
-Mezclar el arroz, con la soja, avena , gluten y todas las especias para formar una masa. Si no se integra todo bien agregar muy poquito a poco caldo hasta que no se despegue nada y dejar reposar y que se enfríe.
-Prepararemos la mezcla para el rebozado, en un cuenco añadimos la harina, intentando que quede espeso, corrigiendo de agua o harina según veamos. (Aquí si queréis podéis añadir más especias para darle más sabor aún).
-Triturar las tiras de maíz hasta que queden tirando a polvo. -Calentar en una sartén aceite de girasol para que cubra mínimo la mitad de la bola.
-Mojar las bolitas en la mezcla, después en el maíz y a la sartén hasta que se doren por ambos lados.

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